Fredag d. 7.juni 2024

FISK & SKALDYR - JORDEN RUNDT

HUSK AT BESTILLE I GOD TID

Vi starter kl. 18.00

Vi byder velkommen til en aften med fokus på frisk fisk og skaldyr. Glæd jer til en jordomrejse der strækker sig fra køkkenerne i Europa, over Sydamerika og hele vejen til Asien - med andre ord; Inspirationen kommer fra alle verdensdele!

 

1. Servering

Østers fra Frankrig

Stenbiderrogn med friskost og karse

 

2. Servering

Jomfruhummerbisque med lyssej og laks

 

3. Servering

Krokette af torsk og ramsløgssmør

Ceviche af torsk, papaya, chili og koriander

Crostillant af jomfruhummerhaler og citrusmayo

Gratineret grøn musling ala "Rockefeller"

 

4. Servering

Havtaskekæbe med mojo og fennikel crudité

Tuntatar (Asien-style)

Grillede asparges, håndpillede rejer, Hollandaise og urter

 

5. Servering

Danske jordbær med 48%-fløde

 

11 retter serveret ad 5 omgange: 845,-

Menuen serveres "family-style" - i et friskt tempo

 

Menuen kan ikke ændres og der kan ikke bestilles fra vores almindelige ala carte kort denne dag.

logo2